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台中可以說是燒肉餐廳的一級戰區,今天要介紹的《塩選》是鼎王集團旗下的品牌,
主打「輕鹽風燒肉」,品嚐肉質的原味,沾一點兒鹽巴品嚐就很美味囉>///< 《塩選》就位在公益路與精誠路口,附近有特約停車場,消費1000元可抵1小時,2000元抵2小時,依此類推,交通位置相當不錯:)
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一入座,服務生就為我們介紹各種鹽巴,最左邊的長條型用來按壓的是
《鹽之鑽》非常細緻且鹹度不高,是Rikki 最喜歡的第一名:) 接著四個正方玻璃皿盛裝的鹽巴,由左至右分別是《克什米爾粉晶鹽》(適合搭配海鮮及蔬菜)、芙克煙燻雪花鹽(適合搭配豬肉)、卡本內紅酒鹽(適合搭配豬肉)、《芙克黑雪花鹽》(適合搭配牛肉)。
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四款鹽巴中,芙克黑雪花鹽的顆粒最大,可以使用桌上的研磨缽搗一搗、磨一磨唷~
也因為《塩選》主打的就是鹽巴,主要呈現的就是肉質的原味,這點對於挑選燒肉餐廳來說,蠻重要的呐!
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今天我們要品嘗的是
《極賞美日和牛套餐 $2880》,雖說是雙人套餐,但份量真的很充足,我們兩大一小吃,大概出餐到一半就快投降了,還把牛排跟前菜打包回家,覺得一般食量的三個大人來吃也很ok喔!首先登場的套餐主角就是和牛啦!掌聲歡迎《頂級日本A5和牛梅花》!看這油花多細膩阿,粉嫩嫩的色澤都要流口水了~
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一共有10片,厚度也很可以呢!
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入口即化的鮮嫩滋味,A5日本和牛我太愛你了>///<
在日本的和牛分級裡頭,共分為ABC三個等級,A為最高;ABC三級又以脂肪比例、紋理、顏色、光澤嫩度,以1到5分做評分,5分是最高、1分是最低。各位客倌您看看,這實在是太誘人阿阿阿阿,現在看到照片我又快流口水了~
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接著來看看其他餐點吧~ 最左邊的是開胃菜
《韓式泡菜》辣度恰恰好,口感爽脆入味又帶一點兒酸勁。中間是《綜合生菜沙拉》,可選擇和風醬/凱薩醬/胡麻醬,加價59元可更換為炙燒生牛肉沙拉,我們選擇的是凱薩醬,邊吃肉邊搭配沙拉,已經是不可或缺的標準配備啦~ 最右邊的前菜,可挑選《義式紅醬焗牛肉》或是《泡菜焗烤豬肉》,我們選的是前者,不過因為當天出餐的順序在肉品之後,所以我們就投降打包回家了,隔天加熱品嚐,牛肉的嫩度很剛好,又帶點紅酒香氣,搭配兩種起司的口感,挺美味的,我一下子就吃光光哈~
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嗨!牛肉們:) 這邊則是美國牛肉的代表啦,由左至右分別是《美國厚塊牛小排》、《極黑和牛翼板》、《極黑和牛腹脇》,擺盤的視覺呈現挺美的,份量則是 4片 / 4片 / 7片。
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最左邊的油花分布相當均勻,也是入口即化呢!中間的翼板會稍微有嚼勁些,肉汁豐厚,我個人也好愛阿♥ 最右邊的則是油脂較多,一下烤網就火光四起,滋滋作響阿~ 一份套餐就能同時品嘗到日本跟美國的牛肉,日本A5和牛屬於細膩的肉質展現,口感偏甜嫩,美國牛肉則是肉感較足,豐厚的肉汁在口中化開來,讓人忍不住扒了一口接一口的白飯,肉汁萬歲♥
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接著登場的是
《安格斯沙朗牛排》比手掌還大的牛排呐!牛排的部份會有專人代烤的服務哦~
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在烤牛排的同時,香菇也會一同烤,
在烤香菇前,會先浸泡在雞湯中,兩面都按壓吸附滿滿的雞湯後,再放入烤網中,烤起來特別好吃耶。說到雞湯,《塩選》的雞湯還真是相當好喝耶!濃郁的雞湯味,還帶著蘿蔔的鮮甜,置放在桌上的保溫瓶中,整個用餐的期間都能維持著溫暖的熱度,吃燒肉配雞湯可以說是絕配呐!搭配白飯也很OK,女兒超火速的就吃光光了,還一直說著要加湯~ 回到眼前的沙朗牛排,想不到烤前烤後的模樣差這麼多,當一翻面的那一刻,我眼睛都亮了起來,金黃色澤好可口噢♥ 厚度跟嚼勁都恰恰好,這牛排我可以:)
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連續登場了好多牛肉,終於要換主角了~ 接著要上桌的是
《香蒜雞腿肉》把雞腿肉烤到金黃焦香的時候最好吃了,記得要先把帶皮的那面放在烤網上哦:) 雲煙飄渺中的海鮮們終於登場啦!一共有三種海鮮,分別是《草蝦》、《帆立貝》、《赤螺》
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《帆立貝》其實就是我們平常看到的干貝,不論在燒烤或火鍋,都很鮮甜可口,完全不用任何調味哦。《赤螺》是經過調味的,有辣勁,吃起來是爽脆的口感。
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海鮮的燒烤難度比較高,所以會有專人代烤服務,全部一次下烤網,看看那草蝦,超大隻耶!幾乎佔據了烤網的直徑呢~ 服務生把蝦子烤熟後會幫忙去殼,因為我們有小朋友的關係,也特別幫我們剪成小小塊,超貼心的啦>///< 說到小朋友的貼心服務,兒童餐具是各間餐廳的標準配備,但會提供兒童食物剪刀的倒是頭一次遇到,真的太實用了!加分加分♥
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用餐進入尾聲,就是品嘗甜點的時刻啦!我們倆都選了冰淇淋,分別是
《抹茶聖代》、《布朗尼聖代》,抹茶下方的是搭配紅豆,布朗尼聖代則是上頭有草莓醬的~ 中間都是香草冰淇淋,還有玉米脆片,不一會兒功夫就把冰淇淋掃光了哈
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最後就帶大家來看看《塩選》的用餐環境吧:) 一樓大多是四人座的空間,沉穩質感的燈光及色調。
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從樓上俯瞰一樓,還有顆應景的聖誕樹呢,美美der 好有氣氛阿♥
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洗手間設置在二樓,走上來後會看到鹽燈還有一座空橋。
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二樓的座位屬於多人式的,有6人桌、8人桌,這一區大約可坐得下22人,
很適合團體包場,公司行號或部門聚餐之類
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整體用餐下來,感受真的蠻不錯的,
肉質相當好,份量也很充足,最重要的就是能品嘗到肉品的原味:) 海鮮也讓人滿足,比手掌還大的草蝦,吃起來又甜又Q彈~ 雞湯也好好喝,還能吃到很多種奇特的鹽巴~ 另外服務品質也很不錯,會觀察客人的需求,看到我用湯匙切肉,馬上就詢問是否需要兒童剪刀;小小孩特別喜歡烤小黃瓜,想說跟服務生要個兩根,服務生還問了"這樣夠嗎?" 媽媽我就立馬追加喊了四根小黃瓜~ 搭配燒肉非常加分耶~ 最近想約一攤吃燒肉的朋友們,可以把塩選列為口袋名單哦,是一間吃了會愛上的燒肉餐廳:)
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塩選輕塩風燒肉
官網:
http://www.yansyuan.com/
地址:台中市西區公益路248號
電話:(04)2328-0328
營業時間:六日11:30~01:00,一~五12:00~01:00


 

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