【默鐵板私廚料理】高雄市苓雅區復興二路8號/07-335-4488/12:00~15:00, 18:00~23:30/粉絲頁
自從上回品嚐過鹽埕區的『隱私廚鐵板料理』後,就對高級鐵板燒念念不忘呀(看食記)這天來的是位在復興二路上的『默鐵板私廚料理』,一樣是採預約制,到店的時候按個門鈴,就會有服務人員開門囉:)
用餐空間在一樓,共有9個座位。平日的生意也很好呢,我們是週二午餐來用餐的,當天客滿呢~ 所以想來品嚐的朋友,一定要提前訂位唷:)
在我的座位後方有個玻璃櫥窗,裡頭是雪茄耶!太酷了吧!
默鐵板私廚只有一樓有客席,二樓則是接待等候區,咖啡、花茶、飲品、餅乾都能自行取用,無限量供應唷:)
套餐價位分別是1,880元、2,680元、3,280元,另有平日的午間套餐1,380元、兒童餐680元,均另收一成服務費。今日我們品嘗的是1,880元的豪華套餐,包含開胃菜、湯品、麵包、熱盤、海鮮、果醋、主餐、時蔬、飯食、甜點水果共10道料理。
褐紫色的餐巾,緞面且有點厚度的材質,很有質感:) 在出餐前,主廚招待了一份松露蝦卵煎蛋,超美味的耶!
▌松露鮮菇搭鴨胸佐甜柚醬搭藍香檳凍水果杯
菜單中的名稱寫得很詳細,不用再猜或再問主廚這是什麼啦~ 品嚐的順序由右至左。鴨胸搭配甜柚醬,神美味耶>///< 盤飾還有畫圖點綴,除了讓味蕾享受美食之外,擺盤也是很講究的~
▌私廚清燉牛肉湯、法式松露海鮮濃湯、香煎可頌佐魚子醬搭黑松露奶油
兩款湯品我都品嘗了一下,各有千秋,但不得不說清燉的牛肉湯可好喝了~ 肉跟蘿蔔都細嫩軟口,吸附著滿滿的湯汁。喝完湯品,就要趁熱品嚐可頌,這道我媽讚不絕口呢,松露奶油醬真是百搭呀,目前已經出現第三次囉~ 前面的煎蛋、鮮菇都是搭配松露醬,吃得我都想買一罐回家了~
▌深海大明蝦、宜蘭帶殼極鮮鮑、香煎北海道大干貝佐鮭魚卵
年輕的時候喜歡吃肉,但隨著年紀增長,越來越愛海鮮了耶!尤其是這種高級海鮮呵呵~ 明蝦、干貝、鮑魚,一口一個,鮮甜的海味在口中溢開,太享受了呀!
▌日本山藥襯小農蘆筍佐白酒香檳醬、清蒸龍膽石斑襯時蔬
看似蘿蔔,原來是山藥呀~ 山藥真的好好吃唷,稠稠口感的蔬菜我都好愛,跟秋葵一樣深得我心♥ 龍膽石斑搭水蓮一起享用,吃到這裡我就覺得有個7分飽了呵~
▌美國prime頂級肋眼牛排、美國prime頂級無骨牛小排、青醬雞絲燉飯
我跟我媽分別選不同主餐,主廚很貼心直接幫我們分各半,肋眼5分熟、牛小排7分熟,佐餐的蒜片一樣令人驚艷:) 綠色的是青龍椒,不會辣唷,可以整根拿來啃~ 主餐享用快完畢的時候,主廚會逐一詢問大家有沒有吃飽,待會的燉飯飯量要正常還是少量,我選擇少量,剛好可以完食,一點也不浪費食材~
▌抹茶奶酪佐鮮果/鮮滋水果
完美的一餐就要用甜點跟水果來做結尾:) 抹茶奶酪超好吃耶!甜度恰恰好,一點也不膩,都想再吃個兩份了~ 哈密瓜、火龍果、白葡萄也都好好吃呀!坐我們左邊那桌客人是來慶生的,主廚還會秀一手,倒著寫”Happy Birthday ♥”,很強耶!倒過來寫的功力肯定練了許久呀~ 推薦你們來『默鐵板私廚料理』吃大餐唷:))
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默私廚鐵板料理
地址:高雄市苓雅區復興二路8號
電話:07-335-4488(客服接聽時間為11:00~18:00)
營業時間:12:00~15:00, 18:00~23:30
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